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排骨汤手工面

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
排骨汤手工面的做法

排骨汤手工面

by 宝宝爱大熊
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

早上为家人煮了新鲜的排骨,排骨吃光了,汤没有倒掉,心想着晚上煮手擀面一定很好吃。中午正好吃多了,晚上全家人吃点易消化的食物,排骨汤手工面再好不过啦。操作非常简单,但是每一根面都包含着我满满的诚意,希望家人可以吃到劲道入味的面,我还是蛮拼的(偷笑)。

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排骨汤手工面营养建议

  • 含糖量 31.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

排骨汤手工面的食材2人份

  • 面粉2碗半
  • 生菜(紫叶)50克
  • 鸡蛋1个
  • 1茶勺
  • 排骨汤400毫升
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排骨汤手工面的做法

1 排骨汤手工面菜谱图解

面粉里加适量水揉成面团

2 排骨汤手工面菜谱图解

生菜洗净备用

3 排骨汤手工面菜谱图解

早上煮排骨的汤,等一会煮碗面条把汤热上

4 排骨汤手工面菜谱图解

将面团分成两个小面团,每个面团都用擀面杖擀成如图的椭圆形。然后对折

5 排骨汤手工面菜谱图解

用刀切成宽度均匀的细条,然后就开始用手把切成条的面在面板上滚成圆柱形的面,这个过程还是很麻烦的,要一根一根滚,很多人喜欢用面条机压面条,可比这种省劲儿多了,但是是不是觉得这么做有慢慢的诚意(我就不说我没买面条机,偷笑)

6 排骨汤手工面菜谱图解

擀好的面先在面粉里滚一下再挂在筷子上然后挂在和面的盆上,不容易粘在一起

7 排骨汤手工面菜谱图解

大火烧开水

8 排骨汤手工面菜谱图解

水开后放入面条,煮的过程中用筷子不时搅动,以免粘锅,放入适量盐

9 排骨汤手工面菜谱图解

煮面条的水将生菜也过一下捞出备用

10 排骨汤手工面菜谱图解

面煮熟后放入盛有凉水的盆中,这一步可以使面条更劲道更润滑

11 排骨汤手工面菜谱图解

将排骨汤煮沸,将之前煮好的面条盛入碗中,摆上菜叶,煮好的鸡蛋切半摆好,然后将排骨汤倒入碗中,这碗排骨汤手工面就做好啦

成品图

排骨汤手工面的烹饪技巧

蔬菜可以自己搭配,因为家里正好有紫生菜,所以就用了,但是紫生菜有点掉色,还是建议用绿叶菜,比如菠菜、小白菜,还可以放香菇什么的,可惜家里没有,要不然放点香菇应该也是极好的
由于排骨汤中有盐,所以煮面的时候不用放太多盐

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THE END

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